Eve大小事

上回奶油海鮮義大利麵大成功之後，我妹這次又要回來大展身手

早上8點我出門挑戰自行車桃園→青埔高鐵站來回，接近中午時間回來，材料已準備就緒，我還趕的及拍下煮麵的過程

材料準備(五人份)：

蕃茄3粒、義大利麵一包、洋蔥一顆、九層塔100g、新鮮未去殼蝦子、花枝、蛤

紅蕃茄屁屁請畫上十字

煮一鍋熱水燙蕃茄，因為畫了二刀，蕃茄皮遇熱就縮起來了

起鍋後，放入冷水中，等待去皮

自己煮紅蕃茄的好處是，有的人怕蕃茄罐頭的味道，自己煮的手續也不會太難，幾分鐘就搞定了 ~ 而且很便宜

炒鍋放入洋蔥炒香

新鮮的蝦子自己回來剝蝦殼，因為蝦殼及蝦頭可以拿來熬高湯，不過蝦子要剝很久，我大約只有剝五隻的耐性，我妹剝了一整盆真是太厲害了！

當廚師不只要會煮，耐性這一點也是要非常夠的。

蝦殼炒香後，加入雞高湯一罐，或加水也是可以的

用小火熬煮到滾後，即可以濾掉，只留下湯汁的精華即可

精華的湯汁，放入海鮮一起煮 (花枝、蛤、蝦)，稍微燙熟，就可以熄火

我妹今天準備二種麵，一種是長條的，一種是斜管麵

於是起了水鍋煮義大利麵，水滾後放入少許鹽巴

另外再起一只炒鍋，一樣將洋蔥炒香

然後將剛的精華湯汁倒入 (先海鮮撈起)，九層塔切碎放入適量，蕃茄搗碎全數加入炒鍋中

煮滾後，將煮熟的義大利麵及海鮮一起攪拌均勻，再加熱一下下即可，全部過程都不需要加任何調味料，因蛤仔本身會釋出鹽份，若湯汁不足，也可以加入剛煮義大利麵的水

好吃又美味的義大利麵就上桌囉！

食後感想 ~

這道義大利麵比較適合用長條麵，斜管麵是適合奶油醬汁的，另外長條麵煮的過軟了一點，下次可以改進，不過一個人要同時顧三個爐子煮，本來就有它的難度在，已經表現的很不錯了~請掌聲鼓勵鼓勵。

鹽度部份很剛好，全家人都覺得很好吃 ~~~希望下次我妹再回來煮，我會準備好白酒及甜點的 ~ 哈哈！

p.s: 感謝我妹出借Nikon D90 給我拍攝 ~ 不要再勸我敗相機了